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女社長のタイ・チェンマイ太腕子育て奮闘記!!

タイ・チェンマイで働きながら子育てしてます。仕事の事タイならではの子育ての事色々記していきたいと思います。

 
2010年05月04日

こやし

タイ生活も10年を過ぎ。
日々パンチの効いたタイ料理を食しているワタクシですが。

イサーン料理

それでも、テルテル坊主を見つめる小坊主の様に、昔味わった繊細な味が恋しくなる時もあります。


そんな時に食すのが。
RIMG0273.jpg
海の遠いチェンマイでは珍味中の珍味!たらこスパゲティー(写真は大森)

そして
RIMG0274.jpg
温泉卵付き手作りカレー

共にジガンティアのメニューです。(文字をクリックするとHPへジャンピング)

こちらのお店が出来てから早5年。
ワタクシの日本料理ガッツリ欲がかなり軽減されました。
オーナーご夫婦もとても優しくて。
いつも仕事の話やあれやこれや、忙しいのに、相談に乗ってもらってます。







そして、これはナント150Bのフレンチのランチ。

RIMG0276.jpg
前菜のサラダ。

RIMG0277.jpg
ホックホクの焼き立てパン。

RIMG0278.jpg
付け合せのジャガジャガに

RIMG0279.jpg
メインのハム

ハムが小さく見えますが、比較にセブンスターでも置けばよかったですか?
結構なボリュームです。

満腹御礼でしたが、最後の攻撃
RIMG0280.jpg
バナナのグランマニエ煮。

何を隠そうワタクシ。
メンダー(タガメ)と並ぶ嫌いな食べ物がこのバナナン。

で、店員に「ワタクシ・バナナキライザマス」と言うと、ご丁寧にアイッスクリームを下さいました。

オサレで分かりやすい地図を添えておきます。

地図

ランチは日替わりです。
ちなみにソーセージがエライ事美味しいのですが、まだ遭遇したのは1回だけです。



てな訳で、チェンマイ生活も
名称未設定 1
って事がなく。

つつがなく愉快で美味しい毎日を過ごしております。


かしこ






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たまにはチェンマイ在住者のお役立ち的な情報をお伝えします。

ワタクシは胃袋が異常に発達していまして、毎日「さて、今日は何を食べるか?」を日々の課題にしております。

今日、お昼に友達を連れてのランチは「カノムチン(チェンマイ弁はカノムセン)」

場所はスワンドーク病院の前の空軍の官舎

そこの民家の中にあるカノムチン屋。

カノムチンロムガオ

ここのカノムチンはサイコ?。
と言うのも、麺をその場で作って直ぐに出してくれる。

市場で買うカノムチンは防腐剤、漂白剤にまみれて「体にいいこと。」って要素が、かけらも無い代物。

しかしながら麺の色はアメージング。

カノムチン麺

今日は無かったけど緑の麺もある。
でも、お野菜で色を付けてるらしくて体にはとても優しいと来ています。

そしてこの麺に

カノムチンナムヤー

3種のスープをかけ。

カノムチン野菜

わんこそば形式で出てくる野菜をトッピングしていただきまする?。

カノムチントッピング

ワタクシ只今タイ料理モードで唐辛子もふんだんにかけました。

お味はとってもベリシャス。

麺がプリプリなこともさることながら、イサーン形式の「ナムヤー(スープ)」がとっても濃厚で、お代わりバッチ来い状態で、ワタクシ3皿胃袋に収めました。

そして、ここ最近出来たメニュー

カノムチン屋のルクチンプラー

手作りルクチン。

今日は遅く行ったので(それでも午後1時)豚肉と牛のルクチンが品切れでした。
このルクチンも絶品!!


とても分かりにくい場所にありますが、是非ご賞味あれ。



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2010年03月04日

ボンボ?リ

日付が変わりましたが。

3月3日は耳の日。
そして、ひな祭り。


胃袋が脳に指示を出しているワタクシに耳寄りな情報。
ジガンティアにて「ひな祭り特別メニュー」が有るとのこと。

これは行かない訳にはいかないでしょ?

聞くところによると巻き寿司でお花のお寿司を作ってくれるそうな。



以前、義母さんが「今日テレビで見たけど、日本には色んな模様の巻き寿司があるんでしょ?」
と、言って居たことがある。
しかも「サンマ子ちゃ?ん、カアサン食べたいわ?」ってワタクシの技術では不可能ですから。

てな訳で、義母を誘い、本日夕飯はジガ飯としゃれこみました。

前日から「明日の夜は前から義母さんが食べたいって行ってた、お寿司に行くからね?」って言っていたのに。
5時に確認の電話を入れると、既に夕食ingだった義母様。
も???言ってたのに?????!!

義母さん「ま、あたしはミユとサンマ子ちゃんのをちょっとつまむことにするわ。」
と言うので親子水入らずでお店に向かうことに致しました。

おや?そういえばもう一人家族のメンバーがいたような???

ま、その辺は置いといて。
まず、入り口に聳え立つ雛壇!!

雛人形

これを見るだけでもジガンティアに行く価値ありですね。

そしてメインの「ひな祭りメニュー」

ひな祭りセット

マグロの赤身と、卵で桃の花を再現しています。

えぇ、もちろんイン・チェンマイですよ、タイランドですよ。
甘くて酸っぱくて辛いタイランドですよ。

義母さんモリモリ食べておりまして。
美味しい美味しいと大満足でした。

そう言えば・・・と思い。
「義母さん、この赤身生魚やで?」
と、言うと一般市民のタイ義母様。
刺身だけは絶対食べられないと言っていたことがある。
「え?サンマ子ちゃん。これが生?全然くさく無いよ、何かの間違いでは?」と。

オカータマ。
マグロが生臭かったら、それは賞味期限を遥かに越えてるってことですよ。

それにしても「つまむだけ」と言っていた義母さん。
なんと完食そして、サンマが別で頼んだ餃子や水菜のサラダも大変美味しゅうお召し上がりいただいたご様子。

「あり?夕飯済ましたんでしょ?」と言うとハニカミ義母に早変わり。

そしてデザートまで

デザート

完食いたしておりました。


え、娘ですか?

ガッツリ

こちらもガッツリ。


大変美味しゅうございました。

来年も是非おねがいいたします。




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プロフィール

サンマ子

Author:サンマ子
98年からタイ在住。
現在チェンマイで会社を経営しています。
06年に結婚し07年長女をタイにて出産。
趣味は食べる事と食べる事と食べる事です。

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